蛋糕不容易脱模的原因

更新时间：2019/10/12 11:34:07

1、由于无铝泡打粉产气量大，添加量过大时，烤制的蛋糕蓬松度太大，溢出模具，导致蛋糕不容易脱模。遇到此类问题，蛋糕加工者只需要适当降低无铝泡打粉的添加量就可以很好地解决。

2、新换的模具刚开始烤制蛋糕也不容易脱模，只要在模具中刷一层油，再撒一些面粉，也会容易脱模。