据报道长期食用含铝食品，容易引起记忆力减退与智力下降，对健康侵害严重，而包子、馒头属于主食食品，铝超标对人体危害更大，这也是国家颁布禁止在包子、馒头等主食发酵面制品中使用含铝泡打粉的主要原因。

随着国家禁令的颁布，包子、馒头、烧饼等发酵面制品使用含铝泡打粉就属于违法行为，目前不少地方执法部门都已重视包子、馒头、烧饼等发酵面制品中使用含铝泡打粉的查处，网上已有因在包子、馒头、烧饼中使用含铝泡打粉而被判刑的案例。建议包子、馒头、烧饼加工者应该重视这一问题，不要再使用含铝泡打粉，以免给自己的生意带来风险！