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无铝油条的做法或步骤如下：

1、称取面粉、无铝泡打粉，将无铝泡打粉与面粉混合均匀；

2、称取食用油，然后均匀的倒入面粉中；

3、称取食盐和水，将食盐溶解后，均匀的倒入面粉中，开始和面；

4、每次间隔10-20分钟揉一次面，直到面团光滑，然后抹上油装入袋中，静置醒发；

5、2个小时后，将醒发好的面团取出，然后开始拉长条，只要面团软软的、拉伸时不回缩易拉伸，说明面团已经醒发到位，可以制作油条了；

6、将面团拉成长条，要厚薄一致，长宽均匀，然后切割成宽度相等的长条；

7、取两条上下重叠，用筷子压一下，然后顺势拉长，两端稍微捏一下，拉好的长条要均匀，然后入锅炸制；

8、油温控制在220-240度，油条入锅后3-5秒内慢慢浮上来，说明油温合适，油条浮起后要不停的翻动，让其均匀受热，炸制1-2分钟，直至油条金黄即可出锅。

无铝油条与传统油条的区别

无铝油条是一种制作油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、无铝油条膨松剂、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，无碱味、涩味，麦香味足，并且不含有铝，更加安全、健康，可放心食用。用无铝油条膨松剂制作油条，方法简单，易于操作，容易上手，一学就会，不用投入过多的人力、物力，见效益快，收益大，是油条铺制作油条的首选。家庭制作者也可以使用无铝油条膨松剂在家里制作油条，简单、方便、快捷、安全，更好的享受美食带来的快乐。